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中性转化酶(NI)测试盒NI主要存在于细胞质中，负责分解细胞质中蔗糖为果糖和葡萄糖。
蔗糖磷酸化酶(SP)测试盒SP(EC2.4.1.7)主要存在于微生物和植物中，裂解葡萄糖苷键，催化葡萄糖基转移到果糖、木糖、半乳糖和鼠李糖等，合成相应的葡萄糖基低聚糖。
蔗糖磷酸合成酶(SPS)测试盒蔗糖不仅是重要的光合产物，也是植物体内运输的主要物质，还是碳水化合物的贮存形式之一。
蔗糖合成酶(合成方向 SSⅡ)测试盒蔗糖是源（叶片等）光合产物向“库”器官运输的主要形态。
蔗糖合成酶(分解方向 SSⅠ)测试盒蔗糖是源（叶片等）光合产物向“库”器官运输的主要形态。
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