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苯丙氨酸解氨酶(PAL)测试盒PAL（EC4. 3 1 5）广泛存在于各种植物和少数微生物中，是植物体内苯丙烷类代谢的关键酶，与一些重要的次生物质如木质素、异黄酮类植保素、黄酮类色素等合成密切相关， 在植物正常生长发育和抵御病菌侵害过程中起重要作用。
单宁含量测试盒单宁是一类广泛存在于植物体内的多元酚化合物，又称植物多酚。具有独特的化学性质和多种生理活性
单宁酶(TAN)测试盒单宁酶全称是单宁酯酰水解酶(Tannase，EC 3.1.1.20)，它可以水解没食子酸单宁中的酯键和 缩酚羧键，生成没食子酸和葡萄糖。
葡萄糖氧化酶(GOD)测试盒GOD（EC 1.1.3.4）广泛存在于动物、和植物中，催化葡萄糖氧化生成葡萄糖酸，并产生 H2O2，是生物体中产生活性氧的代谢途径之一。
黄嘌呤氧化酶(XOD)测试盒XOD（EC 1.17.3.2）催化黄嘌呤氧化生成尿酸和超氧阴离子，是活性氧主要来源之一
过氧化物酶(POD)测试盒POD（EC 1.11.1.7）广泛存在于动物、植物、微生物和培养细胞中，可催化过氧化氢氧化酚类和胺类化合物，具有消除过氧化氢和酚类、胺类毒性的双重作用。
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